江西10种美食,曾经是“贡品”,如今除了本地人,知道的人很少

来源:未知 作者:admin 发表于:2022-06-23 10:01  点击:
人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物! 导读: 江西,一个被低估的省份,它是江南“鱼米之乡”,

人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!

导读:

江西,一个被低估的省份,它是江南“鱼米之乡”,古有“吴头楚尾,粤户闽庭”之称。在宋明时期,江西的人口一度占全国10%以上,而且两宋时期,江西的进士总数达到5142名,排名全国第二,当时更是出现一朝之中,首辅,少师,太宰,少傅,尚书等极位之人臣,皆是赣人。

如今的江西被很多人称为“阿卡林省”,就连曾经的那些遗落在民间的“贡品”,也随之尘封在历史的长河中。江西10种美食,曾经是“贡品”,如今除了本地人,知道人的很少,你知道几种呢?

1、【南丰蜜橘】

你听过“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”。但你不知道的是,杨贵妃除了爱吃荔枝,也爱吃南丰蜜橘,据记载,乳柑(今南丰蜜橘)可是杨贵妃的至宠。因吃起来汁多化渣,甘甜无比,当时还被定为朝贡之品。

2、【瑞昌山药】

山药处处都有,但是瑞昌山药就不一定了。瑞昌产的山药茎肉洁白、组织细密、质糯清香、久煮不糊。传说朱元璋,屯兵瑞昌的罗城山,由于粮食急缺,所以命士兵挖野菜,这个山药就是无意间发现的。朱元璋尝过后赞叹道:“真爽,真乃山中人参也。”因此它也是朝廷贡品。

3、【广昌白莲】

当地有民谣说:“药不到樟树不灵,莲不经广昌不香”。广昌种莲的历史悠久,距今有1300多年,而且这里种出来的白莲,个大味美清香,当时是被当作药用,是作为贡品进贡朝廷的,所以广昌也有在“莲乡之称”。

4、【万载百合】

江西万载素有“百合之乡”美称,这个地方种百合的历史很悠久,差不多有500多年了,作为历代的贡品,在县志中就有记载:“万载龙牙百合粉自宋朝开始就作为朝廷贡品,以后历朝相延”。

5、【泰和乌鸡】

“赣菜十大名菜”有一道菜,叫泰和乌鸡,很多人对这道菜可能不了解,这个乌鸡可大有来头,泰和乌鸡发源于泰和县武山西岩脚下的汪陂村,它肉质细嫩,奇香味美,当年将泰和乌鸡进贡给乾隆皇帝,他视其为奇珍异品,并赐名“武山鸡”,列为“贡鸡”。

6、【湖口糟鱼】

湖口糟鱼的历史同样悠久,这道美食起源鄱阳湖口与长江交汇地区,故称”湖口糟鱼”。据湖口县志记载,从明朝万历年开始,湖口糟鱼就是奉朝廷的贡品。它香味浓郁,色泽诱人,嚼劲十足。

7、【都昌鄱阳湖银鱼】

鄱阳湖的银鱼,身体透明,头平偏,口大,牙锐,背鳍和脂鳍各1个,晒干后似雪白银条,故名“银鱼”。根据都昌地方志记载:鄱阳湖的银鱼在明朝就被列为贡品,还曾获得首届农业博览会金奖。

8、【于都柿子】

秋冬季节,有一种水果会特别的火,那就是柿子。哪里的柿子更好吃呢?作为“柿子之乡”的于都自然当仁不让。于都的柿子橙红艳丽,无核多汁、肉质甜脆,是鲜食果中的佳品。清朝的时候被列为贡品,并且有“柿中之王、果中珍品”的美誉。

9、【贵溪灯芯糕】

它是“非遗美食”,作为贵溪市的一种糕点,它的来头可不小,明清两代皆被列为贡品,由御膳房来人监制送入皇宫。乾隆在下江南品尝灯芯糕后,还题名“天下驰名,仅此一家”,至此灯芯糕便美名传天下。

10、【峡江米粉】

据《辞海》中描述:“峡江在三国吴置巴邱县,明改峡江……特产有米粉”,又载“米粉以峡江所产最佳,细嫩柔韧、煎炒蒸煮咸宜”。明朝嘉靖皇帝把它誉为“贡粉”还冠以“忠贞米粉”的美称。

江西被低估的10种美食,曾经火爆一时,为啥现在却很少人知道?从这些美食中我们就可以看出来,第一,缺少宣传;第二,没有做出差异化;第三,江西省本身经济比较落后,导致缺少强大的背景支持。

 

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